Temat: Urządzenia grzewcze

Lekcja druga

Przeczytaj temat z podręcznika od strony 232-234.

Link do e-podręcznika  na platformie WSiPnet: https://app.wsipnet.pl/sc-194732/podreczniki/strona/139604

Zapisz temat do zeszytu zapoznaj się z materiałem do lekcji i napisz notatkę.

Kuchenka indukcyjna

Od dawna do przyrządzania posiłków używa się kuchenek gazowych i elektrycznych. Coraz częściej spotyka się też kuchenki z indukcyjnymi płytami grzejnymi.

Płyta kuchenki indukcyjnej podgrzewa naczynie, w którym gotujemy potrawę. Wykorzystuje do tego celu działanie zmiennego pola magnetycznego, które powstaje w dnie naczynia. Zasadę działania płyty indukcyjnej i jej elementów przedstawiono na rysunku.

Do gotowania na płycie indukcyjnej powinno się używać garnków z płaskim dnem, o średnicy równej średnicy pola grzejnego. Dno powinno być wykonane z materiału o właściwościach magnetycznych, tj. takiego, który przyciągnie magnes. Taki metal nazywa się ferromagnetycznym.
Na płycie indukcyjnej nie można stawiać naczyń z aluminium, szkła czy stali szlachetnej. Możliwe jest używanie naczyń emaliowanych, ale pod warunkiem, że są wyposażone we wkład z metalu ferromagnetycznego.
Nagrzewanie za pomocą pola magnetycznego jest wydajne i energooszczędne. Ciepło jest wytwarzane bezpośrednio w naczyniu i nie ogrzewa dodatkowo elementów kuchenki. Na przykład w kuchence elektrycznej grzałka działa najpierw na płytę ceramiczną, która oddaje ciepło do naczynia. To sprawia, że płyta indukcyjna jest znacznie mniej nagrzana niż płyty w innych typach kuchenek – ogrzewa się bowiem tylko od naczyń. Mniejsza strata energii i szybsze nagrzewanie naczynia przyczyniają się do skrócenia czasu gotowania. Na schemacie przedstawionym niżej możecie się zapoznać z zaletami i wadami płyty indukcyjnej.

Skutkiem wzrostu popularności zdrowego odżywiania się jest moda na parowary. Ich główną zaletą jest możliwość przygotowania niskokalorycznych posiłków, bogatych w witaminy i inne wartości odżywcze. Na parze można gotować nie tylko warzywa, lecz także rybę, mięso i produkty sypkie, takie jak kasza czy ryż. Dodatkowym atutem parowaru jest możliwość gotowania kilku produktów jednocześnie. Zasada działania parowaru jest prosta. Dolny pojemnik napełnia się wodą, a na specjalnych tackach umieszcza się poszczególne produkty tak, jak to pokazano na rysunku. Całość przykrywa się pokrywą, podłącza do sieci elektrycznej, ustawia żądany czas pracy i włącza, parująca ze zbiornika woda gotuje nasze potrawy.

 

Każdy model z funkcją automatycznego programowania ma ekran LCD. To bardzo przydatne rozwiązanie – na ekranie można sprawdzić, ile czasu zostało do końca gotowania, lub kontrolować wybrane przez siebie ustawienia.

Dodatkowy materiał do lekcji:

Film: Jak działa kuchenka indukcyjna?