Temat: Urządzenia grzewcze

Lekcja pierwsza

Przeczytaj temat z podręcznika od strony 229-232.

Link do e-podręcznika  na platformie WSiPnet: https://app.wsipnet.pl/sc-194732/podreczniki/strona/139604

Zapisz temat do zeszytu zapoznaj się z materiałem do lekcji i napisz notatkę.

Do urządzeń grzewczych stosowanych w gospodarstwie domowym możemy zaliczyć:

• piece, grzejniki i wszelkiego rodzaju piecyki ogrzewające pomieszczenia;
• kuchenki, płyty grzejne, piekarniki;
• parowary, dzięki którym przygotowujemy ciepłe posiłki;
• pralki;
• zmywarki;
• żelazka;
• suszarki;
• czajniki elektryczne i grzałki do wody.

Źródłem ciepła w części tych urządzeń jest proces spalania węgla, drewna, oleju opałowego lub gazu. Pozostałe urządzenia działają dzięki energii elektrycznej.

Zapamiętaj

Podstawową częścią elektrycznych urządzeń grzewczych jest element grzejny. Jest on najczęściej spiralnie zwinięty i ma dużą rezystancję, czyli oporność elektryczną. Energia elektryczna jest dostarczana z gniazda sieci zasilającej do urządzenia przez przewód przyłączeniowy z wtyczką.

Przewodnictwo cieplne polega na przekazywaniu energii z ciał cieplejszych do ciał zimniejszych na skutek zderzeń elektronów i cząsteczek. Proces ten trwa dopóty, dopóki cała nadwyżka energii nie rozejdzie się równomiernie.

W urządzeniach stosowanych w pomieszczeniach, w których jest potrzebna szybka wymiana ciepła, za elementem grzejnym dodatkowo montuje się śmigło napędzane silnikiem (wentylator śmigłowy). Natomiast w urządzeniach, których zadaniem jest utrzymanie stałej temperatury, stosuje się termostat.

W kuchni na ogół korzystamy z kuchenki gazowej lub z kuchenki elektrycznej. Podczas gotowania metodą tradycyjną (kuchenka gazowa) ciepło jest dostarczane z zewnątrz. W nowoczesnej kuchni bardzo często korzystamy z kuchenki mikrofalowej. Dzięki niej możemy nie tylko podgrzewać czy rozmrażać różne potrawy, lecz także gotować, smażyć oraz piec. Informacje dotyczące obsługi takiej kuchenki znajdziesz na jej panelu sterowania.

Zapoznaj się z zasadą działania  oraz oznaczeniami na kuchence mikrofalowej.

Kuchenka mikrofalowa potrzebuje zaledwie ułamka czasu wymaganego do podgrzania potraw w sposób tradycyjny.

Podczas gotowania w mikrofalówce ciepło wydziela się z podgrzewanej potrawy. Najważniejszym elementem każdej kuchenki mikrofalowej jest magnetron. Wysyła on fale mikrofalowe, które rozchodzą się w przestrzeni podobnie jak światło.
Wewnętrzne ścianki kuchenki są wykonane z metalu, który odbija mikrofale.
Mikrofale po odbiciu od ścianek docierają do potrawy i wprawiają w drgania zawarte w jedzeniu cząsteczki wody, które wydzielają ciepło. Mikrofale są w stanie wniknąć w potrawę na głębokość najwyżej 5 cm, więc głębiej położone warstwy ogrzewają się drogą przewodnictwa cieplnego.

A zatem lepiej i bardziej równomiernie gotują się produkty pokrojone na małe kawałki.
Jeśli będziesz korzystać z kuchenki mikrofalowej, spotkasz się z angielskimi terminami. Oto ich znaczenie: